Carrot cake

Voici une recette que j ai toujours eu envie de réaliser sans jamais réussir à m y mettre !!! On est en automne et j'adore toutes ces belles couleurs ce qui m'à donné envie de me lancer ....Et je ne regrette pas du tout , il était méga top , moelleux et léger avec le glaçage à base de philadelphia qui donne de la fraîcheur .  Lancez vous !!!!

Ah oui j'ai failli oublier de vous préciser qu'on ne sent pas du tout la carotte !!!

(C'est une recette du blog de Lilie Bakery .)

Pour un moule de 22 cm .

3 oeufs

150g de cassonade

50g de sucre en poudre

24cl d'huile

230g de farine avec levure incorporée (tamisée)

1 carotte rapée

50g de noix concassé

1 cc de canelle

1 cc de gingembre moulu

Pour le glaçage :

200g de fromage frais type saint morêt ou bien philadelphia pour moi . 

90 g sucre glace 

1 filet de jus de citron

Préchauffer votre four à 180°

Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre cassonade , le sucre fin et l'huile.

Ajouter les épices et la farine .

Une fois bien mélangé ajouter la carotte  et les noix .

Versez le mélange dans votre moule et faite cuire environs 1heure .

Glaçage :

Mélangez le fromage avec le sucre et le jus de citron ;

Une fois le carrot cake refroidi , le napper de glaçage .