Bugnes

Bon je sais normalement on fait des bugnes pour mardi gras!!!!! mais voila pour un super goûter les bugnes font toujours l'unanimité et j'aime trop ça ! voici donc la recette que j'utilise très souvent ( recette du blog I Loves Cakes)

Ingrédients :

500g de farine
60 g de sucre en poudre

1 sachets de levure de boulanger 

1 zestes de citron non traité ( moi je remplace le citron par de la fleur d'oranger )
80 g de beurre fondu
4oeufs
1.5 l d’huile de tournesol pour frire les bugnes
sucre glace pour saupoudrer

Préparation :

Commencez par réhydrater votre levure dans 2 càs d’eau et laissez reposer pendant 15 minutes.

Dans votre bol de votre robot ,versez la farine sur la levure, puis ajoutez tous les autres ingrédients. Laissez pétrir jusque à obtenir une boule . Couvrez et laissez lever la pâte une heure dans un endroit pas trop chaud et hors courant d’air.

Une fois que votre pâte est prête, faites chauffer l’huile dans une sauteuse assez profonde.

Pendant ce temps, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et découpez -là en faisant des formes en losange. Pour tester si l’huile est chaude, plongez-y une bugne et appréciez la vitesse de coloration : normalement ça doit aller très vite. Pour les suivantes, pensez à bien faire tomber l’excédent de farine des bugnes avant de les plonger dans l’huile.

Egouttez les bugnes sur du papier essuie-tout puis posez-les dans le plat et saupoudrez de sucre glace.