Voici une recette ultra facile et express , un gouter garantie pour tout les amoureux de noix de coco.


Ingrédients ( une recette du blog : rêve de gourmandise )

2 oeufs entiers
100g de sucre semoule
180g de noix de coco

Préparation :

Mélangez les ingrédients et formez des boules ( j 'ai rajouté un carré de chocolat au lait pour plus de gourmandise! ) Placez les sur une plaque de cuissons recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 20 minutes à 160°.

Et voila facile non ?

Ca fait un petit moment que je cherchais un moule à Bundt cake . J 'en ai récupéré un la semaine dernière et ni une ni deux j'ai testé un bundt cake au chocolat et caramel , je suis très contente du résultat , il est bien moelleux avec ce petit goût de caramel c'est juste magnifique !!!!

Voici la recette :

170g de beurre mou
240g de sucre en poudre
80g de cacao non sucré
30 cl de lait
3 oeufs
200g de farine avec levure
1 cc de levure chimique
1/2cc de sel

100g de caramel ou à défaut de la confiture de lait !

Battre le beurre avec le sucre en poudre. Dans un autre récipient mélanger le lait et la cacao , ajouter ce mélange au beurre /sucre en remuant bien , puis ajouter les oeufs un à un .

Ajouter la farine (tamisée)  , la levure et le sel ,bien mélanger .

Verser la moitié de la pâte dans le moule bundt cake ( n oubliez pas de beurrer le moule ), puis répartissez le caramel ou confiture de lait puis rajouter le reste de la pâte. Faire cuire 50 min à 160°.

Voici un naked cake aux fraises composé d'une génoise vraiment très légère , d'une chantilly mascarpone et des fraises . On commence à voir de plus en plus de fraises pour mon plus grand plaisir donc je me suis faite plaisir avec ce dessert  ! 

Voici une recette que j 'ai réalisé hier , c'est une recette du dernier numéro de fou de pâtisserie.Je ne suis pas trop fan du far mais mon mari en raffole , il m'a dit qu 'il était très bon . Donc pour les fans du Far bretons faites vous plaisir !!!!!

Pour 8 parts:

Pour l appareil à far breton
1 gousse de vanille
450g de lait
150g d'oeufs entiers (environ 3 oeufs)
40 de jaunes d'oeufs ( environ 2 jaunes)
120g de sucre semoule
80g de farine
40g de fécule de pommes de terre
3g de sel fin
5g de rhum ( Facultatif)

15 pruneaux dénoyautés
60g de beurre demi-sel pour beurrer le moule

Préparation :

* Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez l'intérieur avec un couteau pour en extraire les graines . 

Versez le lait dans une casserole .Ajoutez les graines et la gousse de vanille , puis faites chauffer sur feu doux jusqu'à atteindre 60°environ. Le lait ne doit pas bouillir .

*Versez tous les oeufs dans un récipient. Ajoutez le sucre et fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse . Ajoutez ensuite la farine , la fécule, puis le sel. Mélangez bien. Incorporez alors le lait tiédi. Ôtez la gousse de vanille et parfumez éventuellement avec le rhum . 

La cuisson :

* Préchauffez le four à 240°C . Beurrez le moule avec le beurre demi-sel. Répartissez les pruneaux au fond de l'appareil à far breton . Recouvrez tous les pruneaux de pâte. 

* Enfournez le far pour 15 min de cuisson, puis baissez la température du four à 170°C et prolongez la cuisson de 40 min environ . A la sortie du four , laissez refroidir  le far au moins 1h avant de démouler .  

Bon je sais normalement on fait des bugnes pour mardi gras!!!!! mais voila pour un super goûter les bugnes font toujours l'unanimité et j'aime trop ça ! voici donc la recette que j'utilise très souvent ( recette du blog I Loves Cakes)

Ingrédients :

500g de farine
60 g de sucre en poudre

1 sachets de levure de boulanger 

1 zestes de citron non traité ( moi je remplace le citron par de la fleur d'oranger )
80 g de beurre fondu
4oeufs
1.5 l d’huile de tournesol pour frire les bugnes
sucre glace pour saupoudrer

Préparation :

Commencez par réhydrater votre levure dans 2 càs d’eau et laissez reposer pendant 15 minutes.

Dans votre bol de votre robot ,versez la farine sur la levure, puis ajoutez tous les autres ingrédients. Laissez pétrir jusque à obtenir une boule . Couvrez et laissez lever la pâte une heure dans un endroit pas trop chaud et hors courant d’air.

Une fois que votre pâte est prête, faites chauffer l’huile dans une sauteuse assez profonde.

Pendant ce temps, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et découpez -là en faisant des formes en losange. Pour tester si l’huile est chaude, plongez-y une bugne et appréciez la vitesse de coloration : normalement ça doit aller très vite. Pour les suivantes, pensez à bien faire tomber l’excédent de farine des bugnes avant de les plonger dans l’huile.

Egouttez les bugnes sur du papier essuie-tout puis posez-les dans le plat et saupoudrez de sucre glace. 

Voici des gateaux que j'ai réalisés la semaine dernière pour l'anniversaire d'un ami et de ma petite soeur .

 Trois entremets : Mousse à la vanille avec un insert crémeux au caramel dacquoise aux amandes 

                                 Un Royal au chocolat avec une mousse au chocolat noir , dacquoise aux noisettes avec un craquant au praliné . 

                                 Bavarois mousse chocolat blanc et framboise avec une dacquoise à la noix de coco. 

Layer cake à la framboise : intérieur mousse framboise et le layer cake est recouvert d'une crème au beurre à la meringue suisse .

Hello :)

Tout d'abord je vous souhaite une excellente année 2016 pleine de douceur et de gourmandises ....

Voici la recette d'un cheesecake aux fraises , elle n'est pas compliquée et je l'utilise depuis des années. Je l'adore tout simplement !


Ingrédients :

75g de beurre
225g de biscuits secs , écrasés
350g de fromage ricotta ( je l'ai remplacé par de la mascarpone )
350g de fromage blanc
200ml de crème fraîche
350g de sucre en poudre
45ml ( 3 cuil. ) d'extrait de vanille
zeste et jus de 2 citrons
3 oeufs , battus
15ml ( 1 cuil.) de farine de blé
500g de fraises

1. Préchauffez le four à 140 °C. Graissez légèrement un moule à gateau avec fond détachable de 20 cm de diamètre.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole , puis ajoutez les biscuits écrasés et mélangez pour obtenir une consistance homogène. Disposez-le dans le fond du moule , en tassant bien . Laissez refroidir .

2. Mettez le ricotta, le fromage blanc , la crème fraîche et le sucre semoule dans le bol , fixez le batteur K et battez en vitesse min. pendant environ 1 minute, pour obtenir une consistance homogène.
Ajoutez l'extrait de vanille, les zeste et le jus de citron, les oeufs et la farine et battez le tout en vitesse min. pendant 1 minute , puis en vitesse 1 pendant 1minute , pour obtenir une consistance homogène. Versez dans le moule et faites cuire pendant 2 heures . Eteignez le four et laissez le cheesecake refroidir totalement à l'intérieur du four éteint. Conservez au frais jusqu'au lendemain ou bien 6 h au frais.

3. Prenez 250 g de fraises pour en faire un coulis ( j'utilise une centrifugeuse) et 250g pour le décorer.

Voila , régalez vous :)